Wein- und Maischepumpen in der Kellereitechnik
In der Kellereiplanung und der technischen Beratung verfolgen wir bei WOTTLE den Ansatz, Pumpvorgänge soweit als möglich zu vermeiden, um Maische und Wein im Sinne der Qualität weitestgehend zu schonen, also Schaumbildung und Sauerstoffzufuhr zu vermeiden. All das beugt unerwünschter Gärstoffbildung vor.
Trotzdem lässt sich manchmal der Einsatz einer Wein- bzw. Maischepumpe nicht vermeiden. Für diese Fälle bieten wir ein sorgfältig ausgewähltes Pumpenprogramm renommierter Hersteller, das sämtliche Pumpentechnologien umfasst: Impellerpumpen, Verdrängerpumpen, Exzenterpumpen, Schlauchpumpen und Kolbenpumpen.
Mit diesen verfügbaren Lösungen erstellen wir anhand der Ansprüche der Winzer*innen das qualitativ und ökonomisch passende Konzept!
Impellerpumpen: ideal für das Pumpen von Wein und Most
Für das Pumpen von Wein und Most in der Kellerei ist der Einsatz einer Impellerpumpe gut geeignet. Für das Pumpen von Maische empfehlen wir die Impeller-Technologie nur bedingt, wenngleich der Kostenfaktor ein gewichtiges Argument bildet.
Impellerpumpen für Winzer*innen: die kostengünstige Lösung
Durch das Wirkprinzip der Impellerpumpe ist die Technologie ideal zur Beförderung von Flüssigkeiten wie Wein und Most geeignet. Mit einer Stundenleistung von 12.000 bis zu 50.000 Litern, selbstansaugend und mobil ist die Impellerpumpe eine vielseitige Lösung in der Kellerei.
Fragen zur Impellerpumpen-Technik
Ein Impeller gleicht einem Propeller, der in einem ring- oder rohrförmigen Gehäuse sitzt, wodurch Leistungsfähigkeit und Effizienz gesteigert werden. Diese Wirkung wird erzielt, weil das Gehäuse Widerstände reduziert, die Energie bündelt und Verluste minimiert (vergleichbar mit dem Leistungsplus einer Flugzeugturbine gegenüber einem frei angebrachten Propeller).
Der Durchmesser des Impellers in der Pumpe ist größer als jener des Innengehäuses. Gefertigt aus lebensmittelgeeignetem Gummi, Neopren oder Silikon, verbiegen sich die Arme des Impellers in dieser eingeschränkten Lage zu elastischen Schaufeln. Durch die Drehung entsteht ein Vakuum, was dazu führt, dass auf der einen Seite Flüssigkeit angesaugt wird (selbstansaugend) und aufgrund der Beförderung auf der anderen Seite Druck entsteht, mit dem das Material weitergepumpt wird.
Unsere Impellerpumpen überzeugen mit einer hohen Förderleistung bei relativ niedriger Drehzahl für einen (für dieses technische Konzept) relativ schonenden Transport.
- Stundenleistung: 12.000 Liter
- Drehzahl: 450 UpM
- Motorleistung: 1,8 PS, 1.400 UpM, 380 V
- Anschlüsse: NW 60, NW 80
- Stundenleistung: 25.000 Liter
- Drehzahl: 315 UpM
- Motorleistung: 3,0 kW, 2 Geschw. 380 V
- Anschlüsse: NW 80
- Stundenleistung: 50.000 Liter
- Drehzahl: 630 UpM
- Motorleistung: 3,5 kW, 2 Geschw. 380 V
- Anschlüsse: NW 80
Impellerpumpen sind vielseitig für den Transport verschiedenster Flüssigkeiten einsetzbar. Mit einer robusten Bauweise und guter Wartbarkeit sind sie ein zuverlässiger Bestandteil des Kellereikonzepts.
- Ausführung in Edelstahl
- fahrbar und selbst ansaugend
- axiale Kuppelung mit Drehzahlwandler an Elektromotor
- Impeller aus lebensmittelgeeignetem Gummi, Neopren oder Silikon
- niedrige Drehzahl für schonenden Transport
- auf Wunsch mit Regelgetriebe und By-Pass Ausstattung
Selbstansaugendes Impeller-System
Robuste Ausführung und einfache Wartbarkeit
Fahrbares, mobiles System für vielseitigen Einsatz
Verdrängerpumpen für den Maischetransport
Verdrängerpumpen befördern keine Flüssigkeiten, sondern sind für den Maischetransport geeignet. Je höher der Querschnitt des rotierenden Verdrängers, desto weniger Umdrehungen werden pro Minute benötigt.
Verdrängerpumpen in der Kellerei
Mit Pumpleistungen zwischen 5.000 und 30.000 kg pro Stunde sind Verdrängerpumpen eine gute Lösung für den schonenden Transport von Maische. Da diese Pumpenart nicht selbstansaugend ist, erfolgt die Materialzufuhr über eine vorgeschaltete Schnecke.
Fragen zur Verdrängerpumpen
Das Arbeitsprinzip einer Verdrängerpumpe basiert auf der Veränderung des Volumens - und zwar auf Saug- und Druckseite in gegengesetzter Form. Durch den sich vergrößernden Raum auf der Saugseite entsteht die Sogwirkung, durch die Verkleinerung des Volumens auf der Druckseite wird das Material herausgedrückt (oder: das Material wird vom Einlass zum Auslass der Pumpe verdrängt).
So entsteht eine konstante Förderung, wodurch die Verdrängerpumpe besonders für zähes oder feststoffhaltiges Material geeignet ist. In der Kellerei zählt der Transport von Maische zu den idealen Aufgaben.
In der Verdrängerpumpe bei WOTTLE dreht sich ein Edelstahlkörper mit drei Kammern. Dieser ist in unterschiedlichen Größen verfügbar, wobei gilt, dass ein größerer Durchmesser zu einer schonenderen Beförderung führt, weil weniger Umdrehungen pro Minute benötigt werden. Im Vergleich zur Impellerpumpe, die zwischen 300 und 600 U/min leistet, kommt eine Verdrängerpumpe auf maximal 60 U/min.
Ein wesentlicher Vorteil einer Verdrängerpumpe ist, dass diese nicht heißlaufen kann und keine Schmierung benötigt. Sie weist eine konstante Durchflussmenge auf und kann auch dickflüssiges oder inhomogenes Material effizient befördern. Generell arbeiten Verdrängerpumpen sehr effizient und energiesparend.
Im Einsatz in der Weinkellerei überzeugen Verdrängerpumpen mit einem besonders schonenden Transport der Maische, wodurch die Bildung von unerwünschten Gärstoffen vermieden wird.
WOTTLE bietet Verdrängerpumpen in folgenden Leistungsbereichen mit einem Zuleitungsquerschnitt von 100 bis 120 mm:
- Stundenleistung: 5.000 kg
- Anschluss: NW 80/100
- Motorleistung: 380 V
- Gewicht: 80 kg
- Stundenleistung: 10.000 kg
- Anschluss: NW 100
- Motorleistung: 380 V
- Gewicht: 130 kg
- Stundenleistung: 15.000 kg
- Anschluss: NW 120
- Motorleistung: 380 V
- Gewicht: 150 kg
- Stundenleistung: 30.000 kg
- Anschluss: NW 120
- Motorleistung: 380 V
- Gewicht: 300 kg
Mit vorgeschalteter Schnecke für Materialzufuhr
Stabile Konstruktion mit leistungsstarkem Motor
Einfache Beförderung der Pumpe zum Einsatzort
Exzenterschneckenpumpen: schonend und selbstansaugend
Mit Exzenterschneckenpumpen der renommierten Hersteller KIESEL und SCHNEIDER bietet WOTTLE für jede Anforderung die passende Lösung für einen sehr schonenden Maischetransport.
Die Pumpe besteht im Wesentlichen auf dem schraubenförmigen Rotor aus Nirosta und dem Stator. Letzterer ist eine innenliegende Doppelwendell, die aus Gummi besteht. So wie bei der Verdrängerpumpe beruht auch hier die Funktion auf der Verdrängung: Durch das exzentrische Drehen des Rotors im Stator entstehen abgedichtete Hohlräume, in denen das Material transportiert wird. Dazu werden die Kammern (wie beim Verdränger) auf der Saugseite befüllt und dann entlang des Stators zur Druckseite geschoben.
Der große Unterschied zur Verdrängerpumpe: die Exzenterschneckenpumpe ist selbstansaugend und kann Material auch aus tieferen Lagen ansaugen.
Wesentlich für den schonenden Transport der Maische und somit die Vermeidung unerwünschter Gärstoffbildung oder gar den Bruch der Traubenkerne sind die nur sehr gering ausgeprägten Scherkärfte und die pulsationsarmen Fördereigenschaften. Hierbei spielt der weitgehend vibrationsfreie Hohlraum-Rotor seine Stärken aus. Der Förderstrom ist gleichmäßig und kann direkt über die Drehzahl eingestellt werden - grundsätzlich erfolgt die Beförderung über niedrige Drehzahlen, was das Fördergut weiter schont.
Mit Querschnitten von 100 bis 120 mm können je nach Menge und Eigenschaften der Maische die idealen Bedingungen für einen schonenden Transport installiert werden.
Grundsätzlich sind zusätzlich zu den Standardausführungen auch Zusatzausstattungen wie die Ergänzung um einen Aufsatztrichter, polumschaltbarer Motor (6,5/8 kW), stufenlose Drehzahleinstellung, Vermaischeeinrichtung und Trockenlaufschutz möglich.
Unser Exzenterschneckenpumpenprogramm umfasst:
Baureihe SCHNEIDER
- Stundenleistung: 15.000 bis 20.000 kg
- Motor: 7,5 kW
- UpM: 155
- Anschluss: NW 50
- Gewicht: 220 kg
- Stundenleistung: 20.000 bis 30.000 kg
- Motor: 7,5 kW
- UpM: 130
- Anschluss: NW 80
- Gewicht: 245 kg
Baureihe KIESEL
- Stundenleistung: 10 m³
- Motor: 4,0 kW
- UpM: 200
- Anschluss: NW 100
- Gewicht: 185 kg
- Stundenleistung: 15 m³
- Motor: 5,5 kW
- UpM: 160
- Anschluss: NW 100
- Gewicht: 257 kg
- Stundenleistung: 25 m³
- Motor: 5,5 kW
- UpM: 250
- Anschluss: NW 100
- Gewicht: 257 kg
- Stundenleistung: 50 m³
- Motor: 7,5 kW
- UpM: 220
- Anschluss: NW 100
- Gewicht: 365 kg
Stufenlos einstellbare Drehzahl optional
Ausstattung mit Aufsatztrichter möglich
Mobil durch leichtlaufende Rollen
Schlauchpumpe: maximal schonender Transport
Die Schlauchpumpe ist hinsichtlich Schonung von Most bzw. Wein und Maische die absolute Spitzentechnologie!
Schlauchpumpe: direkt aus der Lebensmitteltechnologie
Mit Stundenleistungen von bis zu 20.000 Litern bei maximaler Materialschonung überzeugen Schlauchpumpen anspruchsvollste Kellermeister*innen. Die indirekte Pumpweise schont das Material bestmöglich - transportiert werden können sowohl Maische als auch Flüssigkeiten.
Hygiene-basierte Konstruktion: Vorteile in der Praxis
Der Materialtransport erfolgt bei dieser Pumpentechnologie auf ungleichsam schonende Weise ganz ohne Traubenkernbruch.
schlauchpumpe: aus lm-technologie, pumpt material indirekt, gr querschnitt (80/100/120), material ist in lm-echtem gummischlacuh, der ist über rad mit 1m DM gesprannt, mit oaufrolle wird material im schlauch weiter vorgewälzt, (ähnlich blutpumpe), sehr sehr schonend aber sehr teuer – geht um maische und flüssigkeit
Ausführung in Edelstahl
fahrbar und selbst ansaugend
schonender Transport ohne Bruch der Traubenkerne
stufenloser Getriebemotor oder Frequenzumrichter
Gleich- bzw. Gegenlauf
auf Wunsch: Trichter mit Schnecke oder Edelstahltransportwagen,
Fernsteuerung mit Kabel, automatischer By-Pass, automatischer Druckregler
Das Arbeitsprinzip dieser Pumpe stützt sich auf den Druck von drehenden Walzen, die fortlaufend einen Schlauch aus Gummi quetschen. Das bewirkt den Schub des Produkts.
ist die schonendste pumpe
Durch das Umlaufen des Bandes kommen Materialrückstände und Saft auch in den Innenbereich. Das ist nicht nur aus Hygienegründen problematisch: Durch die Oxidation entsteht ein Essigstich, der sich in weiterer Folge auch auf das Pressgut übertragen kann!
WOTTLE denkt in der Konstruktion daher immer in der praktischen Anwendung: Hier spielt die Reinigung eine entsprechend wichtige Rolle. Für einen unkomplizierten Zugang zum lebensmittelechten Band setzt WOTTLE Transportbänder deshalb in einer offenen Konstruktion um. An der Unterseite finden sich Schlauchanschlüsse für eine effiziente und zeitsparende Reinigung der Bandrückseite und der Rollen. Sowohl die Antriebs- als auch die Umlenkrolle sind mit einer Schnellspann-Vorrichtung ausgestattet. Durch die Entspannung ist das Transportband einfacher zu reinigen und werden auch die Rollen von allen Seiten zugänglich. Danach kann das Transportband durch simples Spannen ohne großen Aufwand wieder in den Betriebsmodus versetzt werden.
So sind WOTTLE Transportbänder unvergleichlich schnell und gründlich zu reinigen!
Die hochwertige Schlauchpumpe ist komplett in Edelstahl ausgeführt. Über ihre Rollen kann sie einfach transportiert werden. Die selbstansaugende Pumpe kann mit einem stufenlose Getriebemotor oder einem Frequenzumrichter gesteuert werden. Der Motor kann auf Gleich- oder Gegenlauf eingestellt werden.
Die Fernsteuerung der Pumpe erfolgt über ein Kabel. By-Pass und Druckregler sind automatisch ausgeführt.
Optional sind ein Trichter mit Schnecke und ein Edelstahltransportwagen erhältlich.
Trotz des schonenden Transports bieten Schlauchpumpen Förderleistungen von bis zu 20.000 Litern in der Stunde!
- Stundenleistung: 1.000 bis 10.000 Liter
- Motor: 380 V
- UpM: 7 – 60
- Anschluss: NW 50
- Gewicht: 240 kg
- Stundenleistung: 1.000 bis 20.000 Liter
- Motor: 380 V
- UpM: 7 – 60
- Anschluss: NW 80
- Gewicht: 420 kg
Die Laufrolle im Radinneren sorgt für schonendes Pumpen
Einfacher Transport der Pumpe mit leichtlaufenden Rollen
